SELEZIONE CUTRERA OLIO E.V.O. IGP 0,75LT

Zona di produzione: Sicilia Sud-Orientale

Altitudine: 150-400 mt. s.l.m.

Uliveti: impianti giovani, in territorio collinare e pianeggiante a ridosso del Mediterraneo.

Varietà: Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola, Tonda Iblea.

Metodo di raccolta: raccolta manuale e meccanizzata.

Periodo di raccolta: dal 1 novembre fino alla fine della produzione

Metodo di estrazione: ciclo continuo a due fasi a freddo.

Aspetto: verde, velato per la decantazione naturale.

Profumo: corposo con una pronunciata nota di carciofo.

Sapore/Aroma: corposo, con un amaro piccante molto equilibrati, presenta note di carciofo e origano.

Impiego: pesce marinato, funghi, insalate, zuppe e carni rosse delicate grigliate, ottimo per la cottura di ogni ricetta della cucina mediterranea

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