Production AreaVigneto Franciacorta. Romantica Passirano, Brescia.
Harvest timeSeconda decade di Agosto
VinificationPressatura soffice delle uve Pinot Nero e scelta del mosto fiore. Successivo assemblaggio con la piccola percentuale di Chardonnay.
Tiraggio nel mese di Marzo ed affinamento sui lieviti per circa 30 mesi
ColorRosa tenue
NoseNote da lieviti, piccoli frutti rossi maturi e fiori appassiti
TasteIl Pinot nero conferisce al nostro rosé corpo e vigore ed i tipici sentori di questo vitigno si percepiscono in tutta la loro complessità.
Il lungo affinamento sui lieviti ci regala grande raffinatezza ed un'irresistibile piacevolezza di beva
Tasting temperature 5 7°C
Recommended foodE' squisito come aperitivo, ma è perfetto a tutto pasto. Lo consigliamo con gamberi di fiume, pasta al pesto e piatti delicati a base di pesce.
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