Coltello multifunzione di Sanelli Ambrogio, con lama in acciaio all'azoto Nitro B, l'aggiunta di azoto permette di ottenere una lama più dura, limitando gli aspetti negativi come l'ossidazione, e permettendo, con la corretta lavorazione, di ottenere una geometria di taglio più efficiente.
L'affilatura è realizzata con macchinari a controllo laser per una precisione del filo più elevata, rifinita con una speciale macchina con pietre giapponesi di Naniwa.
Il manico è in noce di massello ed ebano, realizzato a mano. La tonalità del legno può variare leggermente da prodotto a prodotto, in quanto partendo da una tavola intera di noce vi sono al suo interno diverse venature.
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