CORNACCHIA RISO SEMINTEGRALE 1 KG

Riso varietà Vialone nano, lavorazione semi integrale, confezione da 1 Kg.

Non necessita di ammollo.
Tempi di cottura: 18-20 minuti.
I tempi riportati sono indicativi e variano a seconda dei gusti.

Il riso viene seminato a secco nel mese di maggio e dopo la semina il campo viene allagato per una quindicina di giorni, al termine dei quali viene messo in asciutta per permettere alle piantine di radicarsi. A inizio giugno c'è una seconda asciutta per permettere il trattamento delle infestanti (giavoni) mentre la raccolta si effettua tra settembre e ottobre dove il riso permane nell'essiccatoio per 24 ore e successivamente messo a stagionare per un paio di mesi.

Trasformazione: propria.

Sbiancamento: a pietra.

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