ANTIQUA FARINA TIPO CEREALI

Composta da una base di farina Antiqua Tipo 2 e arricchita da farina di segale integrale, soia in granella, semi di sesamo, fiocchi d'avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio e fiocchi d'orzo.

Antiqua Cereali

Farina di grano tenero macinata a pietra W 280 – 300

UTILIZZO
Composta dalla base di farina Antiqua Tipo 2 Forte, viene arricchita con farina di segale integrale, soia in granella, semi di sesamo, fiocchi d'avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio e fiocchi d'orzo; una farina ricca di nutrienti, particolarmente gustosa e saporita. Farina adatta a lieviti, bighe, pani a lunga lievitazione e lavorazione in cella ferma lievita. Ideale anche per pizze a lunga lievitazione e per la produzione di piccoli e grandi lievitati di pasticceria. Indicata per il preimpasto con lievito madre.

INGREDIENTI
Farina Antiqua di GRANO tenero macinato a pietra tipo 2, farina di SEGALE integrale, farina di SOIA, farina di mais, semi di SESAMO, semi di lino, semi di miglio, fiocchi di avena, fiocchi d'ORZO.

CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 1 Kg. in atmosfera modificata.

SHELF LIFE e CONSERVAZIONE
Pacchetto da 1 kg: 1 anno e mezzo dalla data di produzione
Un volta aperti, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.

CARATTERISTICHE DELLA FARINA

UMIDITA'15.5 max
CENERI 0,95 max
PROTEINE16,1 min


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