ZABAIONE CON FOGLIE DI MAIS

Lo zabaione con foglie di mais, è una crema a base di tuorli d'uovo di galline allevate a terra, marsala e zucchero, da accompagnare anche con ogni genere di biscotto e, perché no, con il gelato, da versare su una fetta di pandoro o arricchire con la panna.

Molte leggende sullo zabaione fanno risalire l'origine della sua creazione a Torino, ed il maestro gelatiere Alberto Marchetti, insieme a un gruppo di ragazzi diversamente abili, da sempre innamorato delle cose semplici e genuine, sceglie proprio la sua Torino per presentare ufficialmente Zabà.