RUFFIANO CHARDONNAY 0,75 LT
Esaurito
SKU
0014488
4,90 €
Vitigno: Chardonnay 100%.
Zona di produzione: Garda; vigneto di proprietà piantato nel 1987 con viti selezionate personalmente. Situato nella tenuta Cattani nella parte a Sud del Lago di Garda ad una altitudine di 170 m.s.l.m.
Terreno: Ghiaioso di medio impasto.
Vendemmia: Tardiva, manuale, con selezione dell'uva in vigna e in cantina.
Resa per ettaro: 80 q.li/Ha di uva.
Epoca di raccolta: Prima decade di Settembre.
Vinificazione: Diraspato e pressato. Segue chiarifica statica di 1/2 giorni. Sfecciatura e fermentazione a temperature controllate di 15/16° C per circa 15 giorni, rimane in vasca di acciaio inox fino a fine fermentazione.
Affinamento: Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica per effettuare la fermentazione malolattica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage.
Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 3/4 mesi. Imbottigliato riposa per 2/3 mesi prima di essere commercializzato.
Imbottigliamento: Seconda decade del mese di Aprile.
Tappo: Sughero naturale.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo carico, dorato; naso tropicale di agrumi, pompelmo, banana e rovere dolce. In bocca è grasso, potente e fresco dal finale lungo e persistente.
Temperatura di Servizio: 13° C.
Vita media del Vino: Vino dalle buone prospettive d'invecchiamento. Favoloso anche dopo 7 anni.
Abbinamenti gastronomici: Data la potente struttura si presta bene a una ricca gamma di piatti: galatina di pollo, antipasti a base di pesce, primi piatti con crostacei, minestre e creme di funghi, di patate e porri, sino a carni bianche in insalata. Eccellente sui pesci di mare.
Dati analitici:
Grado alcolico: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,9 g/l.
Ph: 3,25.
Estratto secco netto: 22 g/l.
Anidride solforosa totale: 80 mg/l.
Wine Maker: Corrado Cattani
Zona di produzione: Garda; vigneto di proprietà piantato nel 1987 con viti selezionate personalmente. Situato nella tenuta Cattani nella parte a Sud del Lago di Garda ad una altitudine di 170 m.s.l.m.
Terreno: Ghiaioso di medio impasto.
Vendemmia: Tardiva, manuale, con selezione dell'uva in vigna e in cantina.
Resa per ettaro: 80 q.li/Ha di uva.
Epoca di raccolta: Prima decade di Settembre.
Vinificazione: Diraspato e pressato. Segue chiarifica statica di 1/2 giorni. Sfecciatura e fermentazione a temperature controllate di 15/16° C per circa 15 giorni, rimane in vasca di acciaio inox fino a fine fermentazione.
Affinamento: Rimane in vasca dopo la fermentazione alcolica per effettuare la fermentazione malolattica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage.
Sfecciato e nuovamente affinato per ulteriori 3/4 mesi. Imbottigliato riposa per 2/3 mesi prima di essere commercializzato.
Imbottigliamento: Seconda decade del mese di Aprile.
Tappo: Sughero naturale.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo carico, dorato; naso tropicale di agrumi, pompelmo, banana e rovere dolce. In bocca è grasso, potente e fresco dal finale lungo e persistente.
Temperatura di Servizio: 13° C.
Vita media del Vino: Vino dalle buone prospettive d'invecchiamento. Favoloso anche dopo 7 anni.
Abbinamenti gastronomici: Data la potente struttura si presta bene a una ricca gamma di piatti: galatina di pollo, antipasti a base di pesce, primi piatti con crostacei, minestre e creme di funghi, di patate e porri, sino a carni bianche in insalata. Eccellente sui pesci di mare.
Dati analitici:
Grado alcolico: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,9 g/l.
Ph: 3,25.
Estratto secco netto: 22 g/l.
Anidride solforosa totale: 80 mg/l.
Wine Maker: Corrado Cattani
| Bar Code | 8055112860020 |
|---|---|
| Supplier Code | 86002 |
| Marca | CANTINA CATTANI |
| Is Event | No |
