Il Formaggio Riserva stagionato 6 mesi di Corrado Benedetti è fatto con latte vaccino e custodisce gli aromi più autentici della Lessinia, essendo erede delle tradizioni proprie di questa terra.
Il formaggio giovane, fatto con latte crudo non pastorizzato, viene ritirato da Corrado Benedetti nelle malghe della zona, controllate e certificate.
Lui lo accompagnerà poi nella sua crescita, da formaggio fresco da latte appena munto ad opera d'arte della stagionatura.
Partendo dalle dolci forme fresche prelevate dalle malghe della Lessinia, la stagionatura dona man mano carattere a questo formaggio, che risulta infine pieno e saporito, ma più leggero rispetto alle forme più stagionate.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, fermenti lattici, caglio. Crosta non edibile.
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