Piccole magie con il sifone - Gianfranco Allari.

Generatore della spuma perfetta, il sifone è entrato nella batteria della cucina domestica. Chi dubitava che potesse essere accolto con entusiasmo non ha fatto i conti con le qualità irresistibili che l’accompagnano da sempre: è tecnologico, stimola la creatività e, ad usarlo, ci si diverte troppo. Con accessori e cartucce affascina i patiti del gadget. Sperimentare le sue prestazioni porta alla creazione di inedite combinazioni di sapori nonché di piatti nuovi e produrre tutte quelle nuvole di spume profumate premendo una leva è semplicemente spassoso. Dopo le spume audace di chef d'avanguardia, sono arrivate quelle di seconda generazione: spume che nascono dal desiderio di aggiungere sapore, ma con leggerezza, spume che dimostrano che un sussurro è più intrigante di un grido, spume che aggiungono nuance cromatiche inaspettate, insomma, spume che hanno una vera ragione d’essere. Con brio e con squisita ironia, i Giovedì al Centro Casalinghi Dal Toscano con il maestro di cucina Gianfranco Allari della scuola di cucina Le Tamerici di San Biagio. Il corso è completamente GRATUITO con iscrizione obbligatoria.