LUNGO LAGO PIATTO LOMBARDO A BASE DI PESCE 280 GR.

Tra Franciacorta e Lago d'Iseo

Delicato pesce d'acqua dolce impreziosito da una nota di zafferano, omaggio al Lago d'Iseo e alle colline lombarde.
Lungo Lago è pensato per far vivere a chi lo assaggia l'esperienza o il ricordo della Franciacorta e del Lago d'Iseo, quando le mogli dei pescatori preparavano questo ragù di pesce utilizzando ciò che si pescava quel giorno e le verdure dell'orto.
La nota personale dello Chef Marco Acquaroli è quella profumata e colorata dello Zafferano che si fonde con gli ingredienti e ne valorizza l'aromaticità.

Consigli di utilizzo:

Piatto scaldato a microonde e abbinato a polenta morbida o abbrustolita
Abbinamento creativo ingrediente perfetto per realizzare Quiche o torte salate
Street food come ripieno di polpette o arancini di riso dal gusto inedito di pesce di lago

Ingredienti:
Pesce persico 26 , trota 25 , pomodoro Italia , panna, olio extra vergine d'oliva, cipolla, sedano, carota, sale, zafferano UE e non UE 0,1 , correttore di acidità: acido lattico.