LIBRO LA CUCINA EFFICACE

Un viaggio nella cucina armena, tra sapori mediterranei e tradizione.
Anoush Linì!

Così l'Armenia ci dà il benvenuto nella sua cucina.

Ricette tramandate di generazione in generazione: ci raccontano molto della famiglia e del suo ruolo nella società.

Si comincia dal pane e pagnotte, simbolo della vita, cotto nel tonir
(l'antico forno) e usato per accompagnare carne, pesce o salse;

e poi il riso nelle polpette, nei fagottini (i berek) o insieme alle
verdure di cui questa cucina fa largo uso.

Piatti sfiziosi e semplici da preparare per stupire con una cena dal gusto insolito!

Fotografie di Armen Casnati.