Una ricetta colorata e golosa. Una sinfonia di verdure a pezzettoni molto invitante. La maturazione avviene in un liquido agrodolce sapido e di personalità. Le verdure poi vengono conservate in olio di oliva extravergine e olio di semi di girasole.
Ortaggi in proporzione variabile: carote, cavolfiori, peperoni gialli, peperoni rossi, cipolline borettane contiene naturalmente SOLFITI , cipolla viola contiene naturalmente SOLFITI , finocchi, fagiolini cornetto, SEDANO , olio di semi di girasole, olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco, acqua, sale marino integrale, zucchero.
Ottima con salumi della tradizione, pesce azzurro fresco e conservato, tonno e salmone.