IL CORTILE SUGO VENETO A BASE DI CARNE DI POLLO E BOVINO 200 GR.

I sapori dell'infanzia di un grande chef

Il profumo dei ricordi d'infanzia, quello del ragù che la nonna di Diego Rossi preparava con gli animali da cortile, utilizzandone tutte le parti per ottenere un sugo dal sapore deciso e inconfondibile. Un sugo che è memoria di tante storie familiari del secolo scorso, di tutta Italia ma in particolare della pianura padano veneta, dove gli animali da cortile erano spesso protagonisti nell'alimentazione di casa, povera ma al tempo stesso autentica.

Consigli di Utilizzo:

Sugo per pasta fresca e ripiena: lasagne, tagliatelle, ravioli.
Abbinamento creativo da accompagnare con crostini di pan brioche, sostituendo il classico paté di fegatini
Street food come ripieno di una panino al “quinto quarto”, dal gusto deciso

Ingredienti:
Rigaglie di pollo Italia durelli e fegatini 62 , pomodoro Italia 16 cuore bovino Italia 14 , cipolle, olio extravergine d'oliva, sale, aglio, erbe aromatiche, correttore di acidità: acido lattico. Potrebbe contenere tracce di solfiti.