I vantaggi dei ghiaccioli fatti in casa sono molti: possiamo combinare i nostri sapori preferiti, ottenere un prodotto senza coloranti e conservanti e divertirci a realizzarli, magari coinvolgendo anche i bambini come se fosse un gioco. 
I ghiaccioli fatti in casa solitamente risultano degli "spacca-denti", facendo passare in fretta la voglia di prepararli. Sabato 11 giugno, presso il centro casalinghi Dal Toscano, la foodblogger Rita Mezzini ci ha svelato i suoi trucchi per ghiaccioli dalla consistenza perfetta, buoni e genuini.
Il segreto è la percentuale di zucchero presente nel composto che andiamo a congelare, che rende il ghiacciolo congelato ma non troppo duro. Nulla ci vieta di realizzare ghiaccioli più light, sacrificando un po' la consistenza: facendoli in casa possiamo decidere noi quanto zucchero utilizzare.
Rita si è sbizzarrita con gli stampi della Lekuè: dalle forme divertenti, possono essere utilizzati sia per i ghiaccioli che per il gelato. Gli stampi sono in silicone platinico alimentare, il migliore in commercio, e il coperchio evita il contatto con gli altri alimenti in freezer e l'assorbimento di odori.
Novità Lekuè è anche il tritaghiaccio: il C'rush permette di tritare il ghiaccio con un semplice gesto della mano. Basta un'ora di frezeer ed il C'rush è pronto per essere "spremuto". Con questo stampo possiamo ottenere simpatici bastoncini di ghiaccio o ghiaccio tritato.
Infine oltre ai ghiaccioli classici possiamo preparare anche cubetti da mettere nell'acqua per fare una bevanda fresca.
Ghiaccioli al te' ai frutti di bosco ed amarena
Ricetta di Rita Mezzini
Ingredienti per 10 ghiaccioli:
- 500 di acqua calda
- 20 g di tè ai frutti di bosco
- 1 bustina di karkadè
- 50 g di sciroppo di amarena (Rita ha utilizzato lo sciroppo delle amarene Fabbri)
Utensili utilizzati:
- stampo gelato impilabile
- stampo gelato piegevole
- stampo icecrush Lekuè
Procedimento:
- Scaldate l'acqua, aggiungetevi la bustina di karkadè ed il tè ai frutti di bosco.
- Lasciate in infusione per 5-6 minuti.
- Fate raffreddare il tè, aggiungete lo sciroppo e mescolate bene.
- Colate negli stampi: Rita consiglia di non riempire completamente lo stampino perché il ghiaccio poi aumenta di volume.
- Ponete in freezer per almeno 4-5 ore.
