I frollini sono biscotti di pasta frolla; in questa ricetta sono arricchiti da mandorle tritate poi glassati. Una vera delizia per la colazione, per la merenda o come idea regalo.
Biscotti alle mandorle glassati
Ricetta di Elisabetta Arcari
Ingredienti:
- 200 gr farina 00
- 160 gr burro
- 100 gr mandorle tritate finissime
- 80 gr zucchero a velo
- 4 tuorli d’uovo sodo
- scorza di limone.
Procedimento:
Impastare velocemente tutti gli ingredienti e lasciare riposare al fresco per almeno 30 minuti.
Stendere con il matterello ad uno spessore di 6 mm circa
Tagliare dei piccoli dischi del diametro di 3 cm (O ALTRE FORME A PIACERE)
Cuocere a 180’ per 15 min circa.
Per la glassa per biscotti
Mescolare un albume d’uovo con qualche goccia di limone e circa 200gr zucchero a velo setacciato. A piacere colorare.
Fotografie di Giorgia Caramanti, Manto Wedding
