ATTEMS PINOT GRIGIO RAMATO 2020 1,50 LT

Caratteristiche: colore è decisamente caratteristico, con una tonalità che oscilla fra la buccia della cipolla e il rame. Il ventaglio di profumi che si propaga al naso evidenzia note intense e variegate, in cui la frutta viene declinata con diverse sfumature, dal pompelmo alla ciliegia. All'assaggio è di buon corpo, con un sorso fresco che si lega bene al gusto minerale e sapido che si rintraccia al palato.

Le bucce ed il mosto, dopo la diraspa pigiatura, sono state lasciate in contatto per circa 10 ore a 8°C. Successivamente, il succo rosato, ricavato dalla soffice pressatura, viene lasciato decantare per 24 48 ore. Segue quindi, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 15 17°C per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d'acciaio. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono costantemente messe in sospensione.

Abbinamento: salumi, pesce e verdure.
Temperatura: 10 12 °C
Bottiglia da 1.50 lt

Uve utilizzate: 100 Pinot Grigio